Vişneli Yaprak Sarma

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo salamura yaprak

• 2,5 su bardağı pirinç
• 4 adet orta boy kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber (çok olmasın ama dikkat edin)
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 400 gram donuk vişne
• 1 su bardağı vişne suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı su

• 1 su bardağı vişne suyu
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yaprakları bir kaç kez yıkayarak tuzundan arındırıyoruz. Sizin yaprağınızın tuzuna göre bu işlemi daha fazla veya az tekrarlayabilirsiniz.
2. Küçük küçük doğradığımız soğanları yarım su bardağı zeytinyağ ile beraber tencereye alıyoruz ve soğanları eriyene kadar öldürüyoruz. Sonra içine fıstığı ve kuş üzümünü ekliyoruz.
3. Biraz pişirdikten sonra pirinçini, tüm baharatları, tuzu, şekeri, limon suyunu, nar ekşisini, 1 bardak vişne suyunu ve 1,5 su bardağı suyu üzerine ekliyoruz.
4. Biraz karıştırıp kapağını kapatıp suyunu çektiriyoruz. Suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz. İçinin biraz çiğ kalması gerekiyor. İçimiz ılıdıktan sonra sarmaya başlıyoruz.
5. Ben sararken fotoğrafını çekemedim ama önceki kuş üzümlü sarmamın aşamasını koydum. Tek farkı sararken iç harcını koyduktan sonra tam ortasına bir vişne tanesi koyuyoruz. Sonra sarıyoruz. 🌝
6. Sarma işlemi bittikten sonra tencereye yerleştirip, aralarına biraz vişne taneleri atıyoruz.
7. Üzerine 1 su bardağı vişne suyu, 1,5 su bardağı su ekliyoruz. Sonra 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz serpiyoruz. Biraz da zeytinyağını gezdirip üzerine tabak kapatıp pişiriyoruz.
8. Yaprak piştikten sonra altını kapatıyoruz. Ben yaklaşık yarım saat pişirdim. Bu arada ben yazdan yaptığım vişne suyunu kullandım elinizde varsa siz de öyle yapabilirsiniz.