Sadece 3 Bezeyle Kat Kat Pırasalı Kömbe

Sadece 3 Bezeyle Kat Kat Pırasalı Kömbe Tarifi İçin Malzemeler

• 200 ml su bardağı kullandım.
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

• 4-5 dal pırasa
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ya da sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 çorba kaşığı köy peyniri

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu, susam

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı yakın sıvı yağ

Sadece 3 Bezeyle Kat Kat Pırasalı Kömbe Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle hamurumuz için; geniş bir kaba süt, su, maya ve şekeri alıp karıştıralım.
2. Unu azar azar ekleyerek karıştıralım. Yoğurma kıvamına gelinceye kadar spatulayla karıştıralım.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Tezgahın üzerine un serpip hamurumuzu toparlayalım.
4. Kabımızın altına un serpip hamurumuzu yerleştirelim üzerini streç filmle kapatıp sıcak bir ortamda en az 1 saat mayalandıralım.
5. İç harcımız için pırasaları güzelce temizleyip yıkayalım ince bir şekilde doğrayalım. İçine havuç ve patatesi rendeleyelim.
6. Tavaya tereyağı ve zeytinyağını alalım. İçine yemeklik doğradığımız soğanımızı ekleyip kavuralım.
7. Kavrulan soğanın içine pırasa, havuç ve patatesi ekleyip güzelce karıştıralım.
8. Yumuşayıp suyunu çeken pırasaların içine baharat tuzu ekleyelim. Soğuması için bir kenara alalım.
9. Mayalanan hamurun havasını alalım ve 10 serdiğimiz tezgaha alıp eşit 3 parçaya bölelim. Yuvarlayıp, 10 dakika daha mayalandıralım.
10. 1. Bezeyi unladığımız tezgahta açalım. Oklavayla ortalama 50 cm büyüklüğünde açalım.
11. Unladığımız düz bir zemine açtığımız hamuru serelim. Her yerine hazırladığımız yağdan sürelim.
12. Tekrar ikinci bezeyide aynı şekilde açıp, açtığımız birinci hamurun üzerine serip, yağ sürelim ve pırasalı harcı bu aşamada her yerine yayalım.
13. 3. Bezeyide açıp pırasalı harcın üzerine serelim ve yağlayalım.
14. Kenarlarından zarf şeklinde kapatalım. Katların aralarına da yağ sürelim.
15. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine katladığımız hamuru yerleştirelim. Üzerine bez örtüp 15 dakika mayalandıralım.
16. Mayalanan hamuru elimizle yavaşla bastırarak genişletelim.
17. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, susam çörekotu serpelim.
18. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim.
19. Fırından çıkardıktan sonra üzerine bir bez örtüp biraz dinlendirelim.
20. Dilim yapıp dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz afiyet olsun.