Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 baş soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp bir tencereye alalım, üstünü suyumuzu ilave edelim.
2. Suyunu çekene kadar kaynatalım.
3. Suyunu çektikten sonra bulgurumuzu ilave edelim ağzını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
4. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanlarımız sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım.
5. İçine salçamızı ekleyip 1- 2 dk daha kavurup ocaktan alalım.
6. Dinlenen mercimeklerimize kavurduğumuz salçalı soğan ekleyelim elimizi yakmayacak kıvama geldiğinde yoğurmaya başlayalım.
7. Sonra yoğurduğumuz köftemizin baharatlarını ekleyelim.
8. Baharatları ekledikten sonra tekrar yoğurmaya başlayalım.
9. Daha sonra ince kıyılmış taze soğan ve maydanozumuzu ekleyip son bir kez daha yoğuralım .
10. Yoğurma işlemi bittikten sonra şekil vermeye başlayalım, dilerseniz marulla süsleyebilirsiniz.
    Afiyet olsun.