Mayalı poğaçalarda kullanılan mayanın tipi ne olursa olsun bir müddet hamurun bekletilmesi önerilmektedir. Kuru ve yaş maya ile hazırlanan hamur, güzelce yoğurma sürecinden geçtikten sonra en az 30 dakika bekletilmeli. Bekleyen hamur, daha çok kabarır ve fırından çıkan poğaçaların uzun mühlet yumuşak olmasını sağlar.
Poğaça nasıl pişer?
Poğaça kaç derecede pişer? Poğaça pişirmek için genel olarak 170 ya da 180 derecelik bir ısı kafidir. Bu aralık içerisinde ele alınacak olan dereceyi tam olarak 175 derecesi üzerinden ele almak mümkün. Doğal kesinlikle makul aralıklarla fırın içerisindeki poğaçaları denetim etmek değerlidir.
Poğaçanın yumusak olmasi icin ne yapilmali?
Poğaçaların pişerken açılmaması için parmaklarınızda uçlarını sıkıca bastırarak kapatın. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine bir bez örterek 20 dakika tepside mayalanması için bekletin. Mayalanan poğaçalara yumurta sarısı sürün ve üstüne çatalla çok bastırmadan çizikler atın.
Poğaçanın yumuşacık ve pofuduk olması için püf noktaları
Yine mayalı bir poğaça hamuru hazırlarken tuzu birinci evrede içerisine ek etmemeye ihtimam gösterin. Aksi takdirde hamurunuz sertleşir, dilediğiniz kıvama gelmez ve kabarmaz. Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında mayalandırın
Poğaçanın üzeri parlak olması için ne yapmalı?
HAZIRLANIŞI:
Üzüm pekmezi ve yumurta sarısını yumurta fırçanızla düzgünce çırpın.
Azar azar poğaçalarınzın üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış frıında poğaçalarınızı pişirin.
Afiyet olsun.
Poğaçanın içine yoğurt konulur mu?
Hepimiz konutta yaptığımız poğaçaların yumuşacık olmasını istiyoruz. İşte bu kademede işin içine süt giriyor. Lakin konutta süt kalmadı diye yumuşacık poğaçalardan vazgeçeceğiz diye bir kural de yok. Çünkü yoğurt sayesinde de yumuşacık poğaça tanımlarına imza atabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarınıza yahut çocuklarınızın beslenmesine hoş bir poğaça tanımı arıyorsanız yanlışsız yerdesiniz. Bugün haberimizde sizler için itinayla pamuk poğaça tanımı hazırladık. İşte tepsileri dolduran pamuk poğaça tanımı…
MALZEMELER
2 yumurta akı
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
4 yemek kaşığı şeker
5,5-6 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
Arası İçin;
Kaşar peyniri
Üzeri İçin;
Yumurta sarısı
2-3 yemek kaşığı Sıvı yağ
YAPILIŞI
Yemelere doyamayacağınız efsane lezzet pamuk poğaça tanımımız için öncelikle hamur yoğurma kabımızı alalım. İçine yumurta aklarını alalım. Daha sonra üzerine süt, sıvı yağ, ılık su, maya ve şekeri alalım ve karıştıralım. Unumuzu yavaş yavaş denetimli bir halde karıştırma kabımıza ekleyelim. Üzerine tuzu da ekledikten sonra spatula yardımı ile karıştıralım. Hamurumuz katılaştıktan sonra tezgaha alalım ve elimizle yoğurmaya başlayalım. Güzelce kıvam alan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streçleyelim ve pak bir örtü ile sararak yaklaşık 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha alalım. Hamurumuzun havasının çıkması için 1-2 defa daha yoğuralım. Yoğurduktan sonra hamurumuzu kesme kademesine geçelim. Hamurumuzu 20 eşit modüle ayıralım ve elimizle beze haline getirelim. Bezenin birini alarak elimizle yavaşça genişletelim, içerisine iç harcından yerleştirerek hamurun uç kısımlarını birleştirerek elimizle yuvarlayalım.