Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• Çeyrek limon suyu ( renk daha parlak oluyor)
• 4 buçuk su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
• 5 -6 dal taze yeşil soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Damak zevkinize göre pul biber, karabiber, kimyon
• 1 adet limon (annem köfte harcına da koyardı biraz çok güzel tat veriyor)

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencereye mercimek su ve limon sıkarak iyice haşlanana kadar pişirin ve ocağın altı kapatın.
2. Pişmiş olan mercimeğimizin üzerine ince bulgur dökülüp iyice karıştırılır.
3. Tencerenin ağzı kapatılarak güzelce dinlenirler 😴yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır.
4. Diğer taraftan tavaya sıvı yağ ve küp küp ince doğranmış kuru soğan alınarak hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
5. Daha sonra soğanların üzerine salça eklenir bir iki dakika kavrulur altı kapatılınca baharatlarda sosumuza eklenir.
6. Hazırladığımız sos mercimekli bulgurumuzun üzerine dökülerek güzelce yoğurulur.
7. Yağı az geldiyse bu esnada tekrar eklenebilir.
8. Son olarak bir adet limon suyu ve ince ince doğradığımız yeşil soğan ve maydanozda eklenerek biraz daha yoğrulup servise hazır hale getirilir.