5-6 parça kemikli kuzu etini soğuk suda güzelce yıkayalım, uygun bir tencereye alıp bolca soğuk su ilave edip, ocağa alalım, üzerinde oluşan köpükleri alalım, kaynamaya başlayınca ocaktan alıp, suyunu süzelim.
Kemikli etlerin üzerine tekrar soğuk su ilave edip patates soğan ve havucu ilave edelim ve yeteri miktarda tuz serpelim (Bu şekilde haşlama suyu daha berrak oluyor)
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp düdüğünü dik konumda bırakalım, orta ateşte kaynamaya bırakım.
Kaynadıktan sonra düdüklü tencerenin düdüğünü indirip ocağın altını kısalım pişirelim.
Piştikten sonra yemeğimizi tabağa alıp isteğe göre pul biber ve karabiber serpip, servis edelim.
İsteyen limon da sıkabilir tam bir şifa deposu. 🌹afiyet olsun 🌹
6-Suyun kesinlikle hareketli bir şekilde kaynaması istenmez ve suyun rengi hafif bulanık hale gelince süzülür.
7-Kemikler tekrar soğuk su ile yıkanır.
8-Ben bu yöntemi kemikli et için de yapıyorum suyu berrak oluyor. 🙂