Skip to content
Zeytin Ezmeli Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta beyazı hamura sarıları üstüne
- 1 paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram tereyağı
- Zeytin ezmesi
- 2 adet yumurta sarısı
- Çok az süt
Zeytin Ezmeli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ayrı bir kapta sütü ılık olacak şekilde ısıtalım mayayı ve şekeri karıştırın, 10 dakika bekletelim kabarması için.
- Karıştırma kabına sıvı yağı,su tuz ve yumurta aklarını ekleyip sonra kabaran mayamızda ekleyip iyice karıştıralım .
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurun üzerini kapatalım ve mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamuru 15 adet bezeye ayıralım.
- Her birinin üzerine bir parça tereyağı koyun ve ilk yaptığınız bezeden başlayarak servis tabağı büyüklüğünde açalım.
- 1 yemek kaşığı kadar zeytin ezmesi sürün.
- Ucundan yuvarlayarak rulo yapın hamurları tamamen bu şekilde hazırlayın.
- İsterseniz bir kısmını sade olarak yapabilirsiniz.
- Rulo yaptığınız hamurları tam ortasında kesip birbirine dolayıp açma şeklini verelim.
- Açmaları pişme kağıdı serili tepsiye dizelim.
- Tepside mayalanması için üzerlerini kapatın ve 20- 25 dakika bekletelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan açmaları üzerine nemli bez örtelim ve 10 dakika dinlendirip servis edelim.
İlgili