Patlıcanlı Gül Böreği – Efsane Lezzet

Tarifin Hikayesi

Patlıcanlı Gül Böreği – Efsane Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• ½ çay bardağı sıvı yağ (veya zeytinyağı)

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 adet patlıcan (800 gram kadar)
• 3 adet kırmızı biber (közlenmiş)
• 2 adet soğan
• 3 adet domates (veya ev yapımı domates konservesi)
• 3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Patlıcanlı Gül Böreği – Efsane Lezzet Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç harç için; zeytinyağında soğan ve sarımsak kavrulur.
2. Üzerine çok minik küpler şeklinde doğranmış patlıcanlar eklenir ve pişmeye bırakılır.
3. Kırmızı biberler doğranarak ilave edilir.
4. En son domates rendesi ile baharatlar eklenir. Suyunu iyice çekinceye kadar pişirip ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
5. Her bir yufka 4 eşit parçaya kesilir. Toplam 12 yufka olacak.
6. Sos malzemeleri geniş bir kasede iyice çırpılır.
7. Her bir yufkanın üzerine sostan birkaç kaşık dökülür. Üzerine patlıcanlı iç harçtan konularak gül şeklinde sarılır.
8. Kalan sos yufkaların üzerine fırça yardımıyla sürülür. Çörek otu serpilir.
9. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. Afiyet olsun