Kısır

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 3 büyük su bardağı ince bulgur (200 ml)
• Üzerini örtecek kadar sıcak su (bulguru ıslatmak için)
• 8 yaprak marul
• 1 demet maydanoz
• 4 adet taze soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)
• 5 küçük salatalık
• 3 tane orta boy sivri biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 2 küçük soğan
• 1 adet limon

Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bulguru sıcak suyla bir miktar ıslatıyoruz.
2. Sıcak suyu döktüğümüz anda hemen kendisini çekecek kadar ve kapağını kapatıp 10-15 dakika demlendiriyoruz.
3. Küçük bir tavada kuru soğanı ve sarımsağı 1 çay bardağı zeytinyağı ile çok az kavurup salçasını ilave ediyoruz.
4. 2 dakika daha kavurup ocağı kapatıyoruz.
5. Soğumaya bırakıyoruz.
6. Bulgurun içine döküyoruz ve bütün baharatları, nar ekşisini ve limonunu ilave edip iyice harmanlıyoruz.
7. İnce ince doğradığımız yeşillikleri ilave edip iyice birbirine yedirdikten karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun:).