Avcı Böreği

Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet böreklik yufka
• 300 gram kıyma
• 3 adet soğan
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 Türk fincanı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz ,karabiber ,pulbiber

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta
• Galeta unu

Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için kıymayı tavaya koyun ve az bişey sıvı yağ ekleyin.Kavurmaya başlayın.
2. Soğanları ince ince doğrayıp kıymanın üzerine ekleyin.
3. Bulguru bir kaseye ekleyip üzerine biraz sıcak su ekleyip karıştırın.
4. Şiştikten sonra onuda kıymanın üzerine ekleyin.
5. Dövülmüş ceviz ,salça ve baharatları da en son ekleyip kavurun ve altını kapatın soğumaya bırakın.
6. Ayrı bir kapta su ve sıvı yağı karıştırın.
7. Tezgaha birinci yufkayı koyun ve sos tan fırça ile heryerine gezdirin.
8. İkinci yufkayıda üzerine bırakın ve yine sostan heryerine gezdirin.
9. Ortadan bölüp eşit bir şekilde 8 parçaya bölüyoruz üçgen olacak şekilde.
10. Ucuna harçtan ekleyip kenarları kıvırıp sigara böreği sarar gibi saralım.
11. Diğer 4 yufkayıda aynı bu işlemden yapalım.
12. Kalan sosa bir yumurta ekleyip çırpın.
13. Tüm biten börekleri önce sosa sonra galeta ununa bandırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
14. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin .