Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg antep biberi
• 1 küçük boy beyaz lahana
• Yarım baş sarımsak
• Yarım kg acur
• Yarım kg havuç
• Yarım kg kornişon

• 500 ml üzüm sirkesi
• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı iri limon tozu
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım paket turşu koruyucu

Karışık Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tüm sebzeleri yıkayarak biberleri ikiye keselim.
2. Lahanayı da dilimleyelim.
3. Acurlar ince ise kesmeye gerek yok kalınsa onları da uzunlamasına keselim.
4. Havuçları da isteğe bağlı keselim ve kornişon’ları da bıçakla yaralayalım.
5. Soyulmuş sarımsak’larla beraber hepsini büyük bir kabin içinde iyice harmanlayarak 5 kg bidonun içine karma halde yerleştirelim.
6. Turşu koruyucu hariç.Su sirke limon tozu tuz şeker bunların hepsini eriyene kadar karıştırıyoruz.
7. Tuz limon tozu tamamen eriyince turşu koruyucu ilacı da ekleyerek onu da karışımın içinde kaybolmasını sağlıyoruz.
8. Hazırlamış olduğumuz turşu bidonuna döküyoruz kilerde 1 hafta on gün sora yemeye hazır.
   Afiyetolsun