Çıtır Sokak Simidi

Çıtır Sokak Simidi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta bir çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt suyu
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

• Pekmez ılık su bolca susam

Çıtır Sokak Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk önce ılık süt, su, yumurta, sıvı yağ ,yoğurt suyu ,maya ,şeker ,tuz iyice karıştırıp 5 dakika bekletiyoruz
2. Maya kabardıktan sonra yavaş yavaş un ekleyip pürüzsüz bir kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. 25 dakika bekletiyoruz hamuru mayalanması için.
3. Diğer taraftan pekmez ve suyu karıştırıp inceltiyoruz pekmezi ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
4. İkişer tane bezeyi ayrı ayrı evimiz ve inceltip açıyoruz.
5. 2 tane açtığımız şerit bezeleri uçlarını birbirine eşleştirip elimiz ile kıvırıyoruz.
6. Pekmezli sosun içerisine batırıp daha sonra bol su suma bandırıp yağlı kağıt serili tepsiye bırakıyoruz
7. Bütün bezeleri aynı işlemi yapıp kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
8. Kızarana kadar tadı enfes oluyor çıtır çıtır. Afiyet olsun.